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TERAPÉUTICA ALIMENTARIA NUTRICIONAL El libro fundamental para el cuidado nutricional del paciente. - La reinvención del clásico Técnica dietoterápica, que acompaña el dinámico campo de la nutrición clínica. - Nuevas intervenciones dietéticas, adecuadas a nuevos estándares, a normas de consenso, a la práctica basada en la evidencia y a la enorme experiencia de las autoras. - Cuadros, figuras, gráficos y tablas que ilustran y sistematizan el contenido de manera práctica. - 26 capítulos que conjugan las recomendaciones nutricionales y los alimentos concebidos como matrices químicas complejas, con las necesidades del individuo, inmerso en su contexto vivencial, para encarar un cuidado nutricional integral y apropiado. Una obra infaltable para los profesionales de la nutrición actuales o en formación. Edad recomendada: Adultos. NAVARRO ELISABET Es Licenciada en Nutrición UBA , diplomada en Educación Médica Universidad Nacional de Tucumán - Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas, CEMIC . Se desempeñó como jefe del Servicio de Alimentación y Dietoterapia del CEMIC durante 40 años y como profesora adjunta de Gestión de Servicios de Alimentación carrera de Nutrición, Universidad del Salvador durante 15 años. Fue directora de la revista Diaeta, publicación de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas. Participó en sociedades científicas como presidente y vicepresidente de congresos, miembro de comités científicos, coordinadora de actividades y disertante. Publicó numerosos trabajoscientíficos y obtuvo 5 premios por sus tareas de investigación. Dirige la carrera de Licenciatura en Nutrición del Instituto Universitario CEMIC IUC , donde además fue profesora titular de Técnica Dietoterápica 2014 -2022 y secretaria académica 2016- 2022 .
